تبلیغات
......... قطره باران(نوخندان) ......... - آشنایی با روش تهیه کرم شکلاتی ساده

......... قطره باران(نوخندان) .........

الهم عجل لولیک الفرج

آشنایی با روش تهیه کرم شکلاتی ساده

آشنایی با روش تهیه کرم شکلاتی ساده

 

مواد لازم برای 6 نفر:

شیر  2  :  پیمانه

شکر  :  200 گرم (یک پیمانه)

شکلات بدون مغز  :   250 گرم یا 4 قاشق سوپ‌خوری کاکائو

زرده تخم‌مرغ 6 : عدد

آرد سفید نرم =2  قاشق سوپ‌خوری سرخالی (40 گرم)

طرز تهیه:

* آرد را در ظرفی ریخته،شیر را کم کم روی آن می ریزیم و هم می زنیم تا آرد در شیر حل شود.

* مایه را روی حرارت ملایم گذاشته، مرتب هم می‌زنیم تا جوش آمده کمی غلیظ شود.

* کاکائو یا شکلات را در شیر ریخته،و همزدن را ادامه می‌دهیم تا شیر یکی دو جوش بزند.

*زرده تخم‌مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کرده خوب هم می‌زنیم تا کاملا سفید و سفت شود.

* شیر را کم کم روی زرده تخم‌مرغ می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم.

* یک بار دیگر ظرف را روی حرارت ملایم می‌گذاریم و مرتب هم می‌زنیم تا فقط مایه یک جوش بزند و خامی زرده گرفته شود.

* مایه را در ظرف مناسبی می‌ریزیم و ظرف را در یخچال می‌گذاریم تا کرم سرد شده کمی سفت شود و با همان ظرف سرو می‌کنیم.

* می‌توانیم 150 گرم خامه را با 3 قاشق سوپ‌خوری پودر قند و کمی وانیل مخلوط کنیم و با همزن برقی بزنیم تا کمی سفت شود و خامه را در ظرف جداگانه ریخته با کرم سرو کنیم.

 



[ دوشنبه 1391/06/6 ] [ 17:46 ] [ محمد حیدرپور نوخندان ]

[ نظرات() ]